Sie wollen Tierwohl und eine umsichtige Produktion
mit Genuss fördern?

Mit Ihrem Kauf ermöglichen Sie eine respektvolle und tierfreundliche Haltung, den Erhalt einer seltenen und robusten Hausschweinerasse und die Weidetötung unserer Rinder.

 

Alle Fleischprodukte inkl. Würste bestehen komplett aus Fleisch und Fett von unserem Bauernhof.
Die Walhalla Metzgerei in Einsiedeln verarbeitet unser Fleisch für uns zu erstklassischen Produkten.


 

Fleischprodukte
- verschiedene tiefgefrorene "Luing Beef" und «Turopolje Pork" Einzelportionen -
Entrecôte Steak / Filetsteak / Huftsteak / Hohrücken Steak / Plätzli a la Minute / Geschnetzeltes / Braten / Siedfleisch / Voressen / Hackfleisch/

Beef Burger

 

- Rindsbratwürste –


- Trockenwürste Vorderstoss, Salami Classico, Salami Scharf, Salametti -

 

- Aufgeschnittene Delikatessen -

 Trockenfleisch vom Luing Rind /  Coppa, Rohschinken und Buuräspeck vom Turopolje Schwein

 

 

von unseren Obstbäumen
- Süssmost und Birnenmost mit mehr als 95% Birnen Anteil -

- Zwetschgen Chutney, Zwetschgen Fruchtaufstrich, eingelegte Gewürzzwetschgen -

 

 

im Winter frisch aus dem Garten
Federkohl zum selber schneiden

 

Im Garten, auf der Wiese und bei unseren Obstbäumen verzichten wir auf den Einsatzt von Pfanzenschutzmitteln (auch keine biologischen) und ähnlichen Hilfsstoffen.


Wir freuen uns auf Ihren Besuch und Ihre Nachfrage

 

Verkaufscontainer offen täglich 8 bis 18.30 Uhr

 

Der Verkaufscontainer befindet sich direkt beim Stall. Zufahrt ist die Pfäffikonerstrasse 80 in 8835 Feusisberg / einfach beim Haus an der Pfäffikonerstrasse vorbei weiter zum Stall hochfahren.
Selbstbedienung


Vorbestellung von Mischpakete jederzeit möglich
Wir stellen Mischpakete ab 5 KG exklusiv für Sie zusammen. Rufen Sie an, schreiben Sie eine Mail oder hinterlassen Ihre Kontaktdaten hier.


Kosten Mischpakete:
Mischpaket Luing Beef aus Weidetötung 36.00 CHF pro KG
Mischpaket Turopolje Pork 34.00 CHF pro KG


Rabatt:
Beim Bezug von Mischpaketen:
Ab 20 KG Bezug im Rahmen von Mischpaketen erhalten Sie 5% Rabatt auf den Gesamtbetrag

 

Beim Einkauf von verschiedenen Einzelportionen und Fleischprodukten zum Einzelportionspreis:
Ab dem Bezug von 5 kg Fleisch als Einzelportionen und -produkten erhalten Sie 5% Rabatt auf den Gesamtbetrag.

 



"Luing Beef" aus Mutterkuhaltung

 

Wir bieten Fleisch aus tierfreundlicher Mutterkuhhaltung unserer meist hornlos gezüchteten Luing Rinder. Diese Rasse stammt von der gleichnamigen schottischen Insel. Dank der Fütterung mit vorwiegend hofeigenem Raufutter, der Weidehaltung und der nahen Weiterverarbeitung bieten wir ein lokales Qualitätsprodukt.

 

"Luing Beef" ist das Fleisch von unseren Jungtieren aus der Mutterkuhhaltung. Das Jungtier bleibt bei seiner Mutter und wird von dieser bis zum Absetzen im Alter von um die 10 Monate gesäugt. Von Frühjahr bis Herbst verbringen die Tiere möglichst viel Zeit auf den Weiden. Im Winter sorgt der Freilaufstall für genügend Auslauf und Bewegung.

 

Dank der Abpackung in einzelnen Portionen eignet sich das Mischpacket sowohl für Familien als auch Einzelhaushalte.

 

"Turopolje Pork" aus Familiengruppenhaltung

 

Bei uns dürfen die Schweine nach Herzenslust wühlen, können auch mal auf die Weide und unter den Zwetschgen die heruntergefallenen Früchte genüsslich zusammenputzen. Die Brache ferkelt in der Gruppe und die kleinen Ferkel bleiben bis zur Schlachtung mit ein bis eineinhalb Jahren bei der Mutter und so in derselben konstanten Gruppe.

 

Geschätzt wird diese Robustrassen Schwein wegen seiner Fleisch- und hervorragenden Speck-Qualität. Dies dank der extensiven Haltung, die den Tieren Zeit gibt, natürlich zu wachsen. Unsere Schweine können mehr als doppelt so lang leben, wie ihre Artgenossen in der konventionellen Schweinehaltung.

 

Auch im Zoo Zürich hat es Turopolje Schweine. Dort fanden wir diese Information:

 «Turopolje ist eine Region in der Nähe von Zagreb in Kroatien. Die lokale Schweinerasse wird in dieser Gegend seit mindestens 1352 gehalten und gezüchtet. Während des Kroatienkrieges von 1991 bis 1995 sind viele Turopolje-Schweine getötet worden und die Zucht kam praktisch zum Erliegen. Nur etwa 30 Tiere überlebten den Krieg, einige davon wurden zur Zucht nach Wien in den Tiergarten Schönbrunn gebracht.»

 

In Österreich wird das Turopolje-Schwein im Register der Traditionellen Lebensmittel geführt. Dank dem konnte sich der Bestand wieder etwas erholen. Dennoch zählen Turopolje auch heute noch zu den gefährdeten, ursprünglichen Schweinerassen.

 

Gedeckt werden unsere Mutterscheine mit einem Wollschwein Eber der Rasse Mangalitza oder einem Turopolje Eber.

 


mehr Fotos und Geschichten unter

Puurähof Vorderstoss
Martin & Marianne Betschart-Stössel

Pfäffikonerstrasse 80,  8835 Feusisberg

079 729 04 74 / hallo@vorderstoss.ch